本日のお茶は。
TEA PALACEのマダガスカンバニラ。う～んバニラの香りが、たまりません。
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« 2007年06月 | メインへ戻る | 2007年08月 » 2007年07月26日今日は、日本テレビ3分クッキングのリハーサルです。このきっちりとした段取りがあるので5日分の収録もドライリハーサル、リハーサル、本番を含め10：30～16：30の時間で終わってしまうのです。素晴らしい番組です。 2007年07月26日今日は、日本テレビ3分クッキングのリハーサルです。 頼りになるアシスタント4人衆です。いつもワキアイアイと楽しくて素晴らしい段取りです。きれいな仕事をするチームです。3分クッキングのリハーサルとは、収録の約1週間前に3分クッキングのプロデューサーさん、ディレクターさんのもとで、収録時に作る料理の全工程を作って、そこにかかる全時間をストップウォッチで計り台本をおこすという作業です。 次のブログへ。 2007年07月25日藤沢 昇へ行ってきました。 アシスタントの山田さんの超オススメのお料理とお酒の美味しいお店です。丹沢山の美味しいお酒が多種あります。地ものの魚や野菜をふんだんに使い季節の心のこもったお料理がいただけます。スタッフの皆さんとパチリ！また行きたいナ。16：30からやっているので明るいうちから呑めるのがGoodです。 2007年07月23日今日から、娘が合宿の為、車内用べんとうです。たくあんかにかましその韓国風のり巻、ごま油の香りがたまりません。おしょうゆ卵、いんげんのゆかり和え、ふっくら唐揚げ。唐揚げは、肉の下味にしょうゆ、酒、おろし生姜を揉み込んで、溶き卵、ごま油、片栗粉を直接混ぜてから油で揚げるとすこぶる冷めてもやわらかくて美味しいのです。これは、娘からのリクエスト。 2007年07月23日今日のまかないのお茶は ＴＥＡ ＰＡＬＡＣＥのオーガニックラベンダーグレイ。アツアツのお湯を注いでさあ、いただきます。仕事の方たちにはラベンダーのい～い香りがとっても好評でした。 2007年07月21日今日のまかない一押し！いろいろハーブサラダ・・・パプリカドレッシング→おすすめ！おろしにんにく１かけ、おろし玉ねぎ大さじ1、赤パプリカすりおろし大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう、ＥＸオリーブ油大さじ3を全てビンに入れてよく振ります。これがふつーのレタスだけのサラダにかけてもとびっきり美味しいですヨ。そしてマリアージュフレールのｼﾞｬｽﾐﾝティ－。試食の前に熱々のお茶で～す。今日はスパイスをいろいろ使ったお料理でした！ 2007年07月21日べんとう日記 ちくわのゆかり天、卵やき、塩茹でブロッコリー、しじみ佃煮。天ぷら粉にゆかりを多めに入れて衣にすると、しょうゆやソース等を添えなくても満足できます。卵やきだし巻きの方が美味しいけど、やわらかく仕上げる為に、水＋少しの酒で代用もＯＫ！ 2007年07月21日べんとう日記 卵ウインナードック、フルーツ、塩茹でいんげん。固ゆで卵に塩、こしょう、粒ﾏｽﾀｰドを加えます。ウインナーと合わせる時にはﾏｽﾀｰﾄﾞは必須。塩茹で野菜は、海水位の塩分で茹でると野菜の美味しいさが分かるのです。 2007年07月18日べんとう日記 たくあんごまのり巻き、牛肉のごぼう巻き、ﾋﾟｰﾏﾝのゆかり和え、ちくわきゅーり。のり巻きのたくあんはせん切りにした方が噛んだ時の歯あたりのやさしさが美味しいのです。 2007年07月18日べんとう日記 ２段のりべんとう。削り節に醤油少々をふって混ぜ、醤油をつけて１口大にちぎったのりを交互にご飯にのせます。のりはちぎった方が食べやすいです。えびとﾋﾟｰﾏﾝのケチャップ炒め、南瓜のサラダ、茹でたブロッコリー。えびとﾋﾟｰﾏﾝのケチャップ炒めは、えびに酒をふり片栗粉をつけてカリッと焼き、ﾋﾟｰﾏﾝを加え、ケチャップ、しょうゆで味をつけます。 2007年07月18日日曜の朝ごはん、レシピ4人分野菜たっぷりのトマトスープ・・・玉ねぎ、ブロッコリー、ベーコン、セロリ、キャベツ、じゃが芋を1cm角に切って、鍋に叩いたにんにくと油をいれ香りがたったところに野菜を入れじっくり炒めトマトの水煮をつぶし入れて煮たったら、水を注ぎ入れ20分～30分煮ます。塩、こしょうで味をととのえてＯＫ！ 2007年07月18日日曜の朝ごはん、レシピ4人分ハーブサラダ・・・ベビーリーフ、ルッコラ、香草、クレソン、レタス、紫玉ねぎを食べやすく切る。ドレッシングは、白ワインビネガー大さじ１、塩小さじ1/2～1/3、こしょう、おろしにんにく1/2かけ、オリーブ油大さじ3で作って和えます。スクランブルエッグ・・・卵4ヶ、牛乳1/2カップ、塩、こしょう各少々。フライパンにバター20グラムを溶かしてやさしい火加減でやわらかいスクランブルエッグを作ります。 2007年07月18日日曜の朝ごはんです。家の近くにおいしそうなパン屋さん、ラ・ウ゛ィ・エクスキューズを見つけました。朝早過ぎてまだ種類が少なかったけど買って来ました。そして、ミックスハーブサラダ、スクランブルエッグ、クロワッサン、野菜たっぷりのトマトスープ、ミルクティーの献立です。 2007年07月13日Ｗが作ったおべんとう私が出張で留守だった為娘が２ケお弁当をつくってくれました。冷凍食品を上手に使って色取り良くできていてビックリ。ゆかりを混ぜたふんどしおにぎりがキュートでかわいい！ 2007年07月13日今のネイル 仕事がら手にカラーができないのでもっぱら、足の爪を飾っています。今回は可愛い小花に、パールっぽいストーンを入れて、ナチュラルちっくに仕上げてもらいました。ベージュピンクのネイルは足の指を綺麗に見せてくれる様に思います。 2007年07月13日べんとう日記 キンパ、ブロッコリー、たくあん、ぶどう。本日のおすすめ～キンパ。のり一枚にごま油、塩をふり、ご飯200ｇを広げ、茹でたウインナー、炒り卵を芯にして巻いてます。これだけでおかずいらずの手早いべんとう。 2007年07月13日べんとう日記 カレー唐揚げ、バジル卵、南瓜甘辛煮、ブロッコリー。本日のおすすめ～カレー唐揚げ。いつもの唐揚げが続いてしまったら、醤油、カレー粉、はちみつ、生姜汁につけて片栗粉をもみ込んで揚げると風味がよくて美味しいの。 2007年07月13日べんとう日記 鮭の柚庵焼、だし巻卵、いんげんゆかり和え。本日のおすすめ～鮭の柚庵焼。醤油、酒、みりん、柚子の輪切りに切った生鮭を入れて漬ける。これをこんがり焼くと最高！漬け込んだまま冷凍してもＯＫなので作りおいてもよいのです。 2007年07月13日べんとう日記ナポリタン、チェリー。本日のおすすめ～私のナポリタンは玉ねぎ、ﾋﾟｰﾏﾝ、ハムを炒めスパゲッティを加えトマトケチャップ、トマトジュース、醤油、塩こしょうで味付けする。これが、軽い仕上がりで美味しいのです。福山のコーヒーハウス トーテム風じゃけんの～。 2007年07月13日べんとう日記 ししとうとじゃこの炒めもの、ハムと長ねぎで卵のチャーハン。本日のおすすめ～ししとうとじゃこをごま油で炒めて醤油、みりんで炒りつける。これさえあればごはんがすすむしﾋﾞﾀﾐﾝたっぷり、ストックＯＫ！ |
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