« 2007年07月 | メインへ戻る | 2007年09月 »

2007年08月31日

3日目の夜

一緒に言った山田さん(アシスタント)が昔よくベルギーで行っていたベルギー料理屋さんに行ってみました。レオンです。やっぱベルギービールでしょ!おっとと、のどがかわきすぎて写真撮るの忘れていました。
ムールのエスカルゴ風
DSC03091-1.JPG
ムールの白ワイン蒸し
DSC03092-1.JPG
ムール、小魚、白身魚スティックのフライ たっぷりのマヨ添え
DSC03093-1.JPG

2007年08月31日

ルボンマルシェで・・・

マリアージュフレールのティーパック。なんだか、このガーゼ包みがかわいいです☆
DSC03089.JPG

2007年08月31日

3日目の昼

サンドイッチを買って、雨宿りしながらパクパクと。焼き野菜のマリネバケットサンド。生ハムとバジルのサンド。いつも思う。パリのサンドはすっごい美味しい!
DSC03087.JPGDSC03088.JPG

2007年08月31日

3日目の朝

朝の献立
・イタリアンパセリ
・見たことのないきのこ
・エシャロット
・おもしろい色の細いにんじん
・グリーンサラダ、なす、ズッキーニ
・チーズいろいろ
DSC03080.JPGDSC03081.JPGDSC03082.JPGDSC03083.JPGDSC03085.JPGDSC03076.JPG


2007年08月31日

3日目 プレジダン・ウィルソンの朝市へ

パン屋さん
良品のそろったマルシェでした。
DSC03069.JPGDSC03070.JPGDSC03071.JPG
チーズ屋さん
針金(ワイヤー)のはったこの様なものに大きなブルーチーズをのせて、スパッと切っていました。
DSC03072.JPGDSC03073.JPG
ヨーグルトいろいろ。昔食べたナチュラルな味。バター。塩味がしっかりめ。

DSC03076.JPG

ルッコラ
DSC03077.JPG

とげとげのブロッコリー(ロマネスコ),
パープルのブロッコリーって言うが味はカリフラワー
DSC03078.JPG

2007年08月31日

3日目の朝 朝食&おやつ

朝の献立
・ボロネギのスープ
・オリーブにんじんのサラダ
・シブレットのスクランブルエッグ
DSC03094-1.JPGDSC03050.JPGDSC03051.JPG

そして、おやつ!ラデュレのマカロン大試食大会☆
いろいろあってどれも美味しかったけど、No1はやっぱりキャラメルとバニラ!
でもローズも素敵♪と紅茶。

DSC03056.JPGDSC03057.JPGDSC03053.JPGDSC03055.JPGDSC03061.JPGDSC03063.JPGDSC03064.JPGDSC03065.JPGDSC03066.JPGDSC03067.JPGDSC03062.JPG

2007年08月31日

お買い物

いちご、黒いちじく。甘くて美味しかった。
DSC03018.JPG

デプレのお惣菜屋さんでキャロットサラダと、包み物はブルーチーズ。塩気が強くて私好み!
DSC03019.JPG

ビオの卵
DSC03048.JPGDSC03049.JPG

2007年08月31日

2日目の夜  今夜の献立

夜のセッティング?ル・ボンマルシェで見つけたかわいいペーパーナプキンで☆
DSC03033.JPG

今夜の献立
・生ハム(ダローザで買った)と黒いちじく
・ラディッシュには、バターと塩で
・グリーンサラダとディルたっぷりのサラダ
・ズッキーニとフレッシュトマトのオリーブ油煮
・ダローザのグリーンオリーブ(あっさりした味)
 各々好みで、エシャロットのドレッシング、黒オリーブとマスタードのタプナード、塩
・パン
・ジロール茸のガーリックソテー
・茹でたじゃが芋かぶホワイトアスパラ  です。
DSC03034.JPGDSC03035.JPGDSC03036.JPGDSC03037.JPGDSC03038.JPGDSC03039.JPGDSC03040.JPGDSC03041.JPGDSC03043.JPG

プレートに少しずつのせて、シャンパンでかんぱ~い!いただきます!
DSC03044.JPGDSC03047.JPGDSC03042.JPG


2007年08月31日

お買い物

スーパーシャンビニオン
グリーンレタス、かぶ、トマト、ホワイトアスパラ。
DSC03020.JPG

ポール
今や日本でもおなじみポールのパン。
DSC03021.JPG

ラスパイユ 朝市
ラディッシュ。これを買うのが夢だったのです。
DSC03024.JPG
葉玉ねぎ
DSC03025.JPG
ジロール茸
DSC03026.JPG

近くのワイン屋さん
ソーテルヌ。甘いデザートワインです。
DSC03027.JPG

ラデュレ
ケーキ
DSC03030.JPG
ラデュレのマカロン。今回食べたマカロンの中で皆一致、ポイント最高点!
クリーム・香り・歯ざわり・舌ざわりともありがちだけど、皆が美味しいって言うわけがわかりました。
DSC03032.JPGDSC03031.JPG

2007年08月31日

ル・ボンマルシェでお買い物

 この旅で使おうと思って買ったもの。塩!これがまた野菜の味、甘味をひきたててくれ大成功の味。
DSC02987.JPG
これはお土産用。
DSC02988.JPG

KUSMITEA。パッケージがかわいいのでティーバック見つけてホテル用に♪
DSC02991.JPG
DSC02992.JPGDSC02993.JPG


小麦粉。今回は部屋でパンを作る目的があったのです!
DSC02994.JPG

かわいいリボンパスタ。もったいなくて食べられせ~ん。
DSC03022.JPG

白バルサミコス。これがすっごく美味しかった!サラダのドレッシングに最高。少し甘めです。
DSC03028.JPG

2007年08月31日

2日目の昼 オー・ボン・サン・プルサンで昼食

 美味しかった!
ボロネギのビネガーサラダ。美味しいボロネギで作ってみたい。ホワイトアスパラの風味がする。
DSC02984.JPG
仔羊の煮込み。う~ん、煮込みじゃー。
DSC02985.JPG
サーモンタルタル。これは自宅でもすぐできる美味しさ!
DSC02983.JPG
カスレ。カスレは私の大好物。まあまあっかな。やっぱりローブリューのが一番!
DSC02986.JPG


2007年08月31日

やったー、やっと朝市が開いた!

 さあ食材の買い物をしよー。
DSC02980.JPGDSC02981.JPG

2007年08月31日

2日目朝 早起きして、ラスパイユの朝市へ

 ゲー、早過ぎてまだ店の準備ができてな~い。すごーく寒い!は~ぁとすると息が白い!てなわけで、「ネエ、カフェでお茶しよッ」カフェクレーム、ショコラ、なんだか色が濃い紅茶で温まって、さあ行くゾ!
DSC02973.JPGDSC02972.JPGDSC02974.JPG
「あ~まだやってない!」ってことで、ぶらぶらして、かわいいパン屋Poilaneを見つけ、クロワッサン1つ買って皆で分けっこして食べました。サクサクして、中はもっちりで美味しかったナ。
DSC02975.JPG
他のところで朝ごはんと思っていたのですが、Wがもうトイレ我慢できない!!!ってことで、またまたカフェクレームとクロワッサン。
DSC02976.JPGDSC02978.JPG

2007年08月31日

デプレの通りがかりのパティスリー

 こんなものを買って食べました。
ルリジューズ。このシュー袋に入れても崩れないクリーム。え~きっとマズイと思ったら案外美味しかった。ビックリ!
DSC02960.JPGDSC02967.JPG
マカロン
DSC02962.JPG
シューケット
DSC02965.JPG
テリーヌ
DSC02964.JPG


2007年08月31日

パリでの夏休み サンジェルマンデ・プレのシティダンヌで過ごす。

 1日目夜。近くのビストロで食事をしました。こんなもの食べました↓。この店の名物、ロールキャベツ。中にもキャベツたっぷりでヘルシーな一品。
DSC02959.JPGDSC02956.JPGDSC02957.JPGDSC02958.JPGDSC02955.JPG


ホテルに帰ってきて部屋でシャンパンとベリーで無事に着いたお祝いです☆
DSC02966.JPG

2007年08月31日

やっぱ箱根ビール蔵

 足柄ウ゛ァイツェン。フルーティな香りおいしいナ-。
DSC02946.JPG
毎度はんペン焼。
DSC02948.JPG
アツアツのさつま揚げ。
DSC02949.JPG
すり身のたこ焼き風~
DSC02952.JPG
焼ちくわ。
DSC02953.JPG

久々の箱根。日帰りでもと~てもリラックスできました。

2007年08月31日

娘の合宿土産

 これがかの信玄桃。みてみてすごい!
W-「今話題のスイーツ!!!です。」らしいです。
DSC02874.JPGDSC02878.JPG


2007年08月17日

やったー!やっと夏休みです。

 しばらくブログはお休みしますが、その間旅先での美味しい食材、お料理を撮りためてご紹介しますのでお楽しみに!

2007年08月17日

藤井恵の香味野菜レシピ

が家の光協会から発売されました!大~好きな香味野菜をいっぱい使ってヘルシーで、体が元気になる料理を作りました。各々野菜の薬効が載ってるのもうれしいのでは。みょうがとかまぼこの梅あえおいしかったナ!
DSC02939.JPG

2007年08月17日

フードプロセッサーの料理レシピ おかずとお菓子とパン

が(株)MCプレスから発売されました!とってもとってもオシャレでかわいい本です。お料理から、パンお菓子まですごく短時間で簡単にできるようにレシピを作りました。パイ生地、いいのができたナー
DSC02941.JPG

2007年08月17日

はじめてでも、ちゃーんと作れる和食ごはん。パスタと洋食ごはん。中華とエスニックごはん。

が(株)主婦と生活社から発売されました!なんと一冊600円!私が言うのも何ですが、とってもお買い得です。私の大好きな、ベーシックで美味しいお料理とその他にちいさなおかず、スープが45品ものってます。ホント、どれもおいしかったな♪DSC02944.JPG

2007年08月16日

今日も暑い!

 キッチンのお料理は、煮込みや土鍋料理の連日です。本日の撮影は、クリスマスを意識したメニュー!ヘルシーでとっても美味しかった。詳しくは、ファンケルエスポワールでのお楽しみ。
DSC02927.JPG
DSC02928.JPG

2007年08月13日

今日は国産干しいたけを使った料理の撮影。

 しいたけって歯ごたえがよくて、旨味たっぷりで、すっごく美味しかった。和洋中にアレンジしました。その料理は3分クッキング10月号本誌テキストで紹介します!そして今日のまかないは、大根にんじんミニトマト、カリカリにからいりしたジャコ、ごまのピリ辛塩ポン酢サラダと、生姜をきかせたかき玉汁だよ~DSC02916.JPGDSC02921.JPGDSC02918.JPG


2007年08月08日

べんとう日記

 夏休みでべんとうお休み~って思ってたのに、W-明日べんとうある!ヨ  M-ぬぁ~に~もっと早く言ってよ心の準備があるのヨ。W-料理研究家だから大丈夫でしょ。でもネ、私は、仕事が終わるとフツ-のおばさんなんだヨ。DSC02832.JPG

2007年08月08日

今日は撮影の品数が少なく・・・

 野菜不足っぽいのでお野菜2品まかない料理だよ~ん。にんじんとくるみのサラダ。甘めの白いバルサミコ酢ベースに香ばしく炒ったくるみを加えたドレッシング。いろいろグリーン野菜のサルサがけ。サルサは、トマト、パプリカ、ピーマン、玉ねぎにレモン汁、塩、タバスコを入れたオイルなしのさっぱりヘルシードレッシング。肉料理とよくあいます。DSC02827-1.JPGDSC02829.JPG